Ha sido difícil, pero los hemos conseguido. Aunque no sabemos durante cuanto tiempo… Debido a su escasez y su forma de recolección, estamos ante un producto muy limitado.
Los perretxicos o setas de San Jorge poseen un olor intenso a harina fresca (has leído bien) y un sabor intenso a pradera y pan amasado. Su carne es blanca y su textura firme, compacta y carnosa.
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